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Marzo e la voglia di primizie

S-ciopeti

Con la primavera esplodono i sapori da gustare…asparagi bianchi di Cimadolmo, asparagi verdi, bruscandoli e per rianimare i sapori di un tempo gli “S-ciopeti”…erbette primaverili spontanee con cui, se raccolte  prima della fioritura, si preparano risotti dal gusto delicato… i suoi fiori con cinque petali bianchi con calice a “palloncino” si possono scoppiare!